长在树上的洋槐花

大家好！食物大课堂第三课开讲了，感谢您的关注！今天我来讲讲吃货们非常熟悉的洋槐花。陆游曾诗云：日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。陆游的诗道出了春天的一道民间美食-----麦饭。最近正是洋槐花盛开的季节，而馨香诱人的槐花麦饭也是许多人的最爱。《本草纲目》中记载:槐花可食用，也可药用。可见槐花是药食同源。既然这么多人爱吃，那么吃槐花有什么好处呐？是不是所有人都可以吃?我们来了解一下。槐花味道清甜，富含维生素和多种矿物质。同时还具有清热解毒，凉血止血，润肺，降压，降脂，预防中风的功效。如果您有大小便出血，痔疮出血，目赤肿痛，嗓子哑说不出话都可以吃吃它。糖尿病人以及有心血管系统疾病的患者都可以吃。槐花所含有的槲皮素可以扩张冠状血管，改善心机循环，有效降低血液中的胆固醇，对中老年人动脉硬化症也有预防和治疗的功效。如果有人患胃溃疡那么吃槐花比吃西药改善的还要突出。有人经常头晕眼花，烦躁易怒，那么建议您把槐花晒干，开水冲泡代茶饮。洋槐花中所含有芸香甙和槐花二醇以及多糖类，还有不错的消炎作用，他们可以迅速的杀死人体中血液中的有害物质，并阻止它们在人体中的流通，预防各种炎症的出现。女性患者如果得了急性乳腺炎，可以把槐花炒至黄褐色，研成细末，用黄酒和热水各半冲服，每天一回。到了夏天，取一些晒干的槐花泡水，也有消暑去火的功效。槐花的吃法很多，做菜，做汤，熬粥，做饼，做馅等等。因个人喜好不一而足。本人推荐用槐花蒸麦饭。原因是麦饭做法有利于保存食物的营养。首先麦饭是蒸，少了煎炸。再是麦饭是把食材洗净控水之后，在食材上面裹上一层面粉然后上锅蒸制。需要强调的是麦饭不宜久蒸，蒸久了太粘糯，同时也会损失部分营养。几分钟即可。当您在家里闻到了浓浓的槐花香味时即可关火了。准备好蒜泥，辣椒粉热油一泼，加入盐醋，鲜酱油依个人喜好放入或沾着吃都可以。本人喜欢原味的。闻着浓浓的花香，嚼着筋筋的花苞，人间美味不胜如此。需要说明的是脾胃虚寒和易患光感性皮炎的人少吃。

槐花麦饭